Consejos de uso

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Consejos de mantenimiento:
  • Lave los cuchillos inmediatamente después de su uso. Evite el contacto prolongado con restos de alimentos.
  • Emplée un detergente neutro o poco alcalino.
  • No use lejía, sosa o detergentes que contengan cloro o cloruros libres pues corroen el acero o comen el brillo original.
  • Evite frotar los cuchillos con productos o estropajos abrasivos así como limpiadores metálicos o sintéticos.
  • En el lavavajillas coloque los cuchillos con las hojas hacia abajo, en cestos separados del resto de la vajilla y la cubertería, así evitará cualquier roce.
  • MantenimientoNo deje los cuchillos sumergidos de forma prolongada en agua, sobre todo si se trata de aguas duras o salinas que afectan al metal.
  • Seque inmediatamente los cubiertos con paños suaves y absorbentes.
  • El secado del lavavajillas, normalmente no es suficiente para evitar la corrosión.
  • Termine de secar las piezas después del ciclo de secado con un paño.
  • Procure no dejar mucho tiempo la cubertería en el interior del lavaplatos.
Consejos para afilar un cuchillo:
  • AfiladoresLo más aconsejable es el uso periódico de chairas o aceros para el mantenimiento de los filos de sus cuchillos:
  • Protéjase los dedos.
  • Coloque la hoja del cuchillo y la chaira formando un ángulo agudo (20º).
  • El brazo que sujeta la chaira no debe moverse, y la otra mano apoyará ligeramente la hoja sobre la chaira y la deslizará sobre ésta manteniendo el ángulo.
  • Pase repetidamente la hoja del cuchillo sobre la chaira.
  • Afile el otro lado de la hoja repitiendo los mismos lados del movimiento, esta vez por el otro lado de la chaira.
  • Lo ideal es alternar las pasadas del filo por la chaira, para conseguir una perfecta simetría por un lado sin cargar el otro.

 

Vídeo realizado por ARCOS sobre el uso y mantenimiento de los cuchillos.